フコイダンの種類について
一口にフコイダンといっても、さまざまな種類がございます。
フコイダンと言ったら全てが同じかというとそうではありません。
実はフコイダンというのは、種類・構造・抽出方法によって活性が全く変わっています。
フコイダンという物質が解明された時、はじめに2種類のフコイダンが含有されていることが発見されました。
U－フコイダン
フコースだけのF－フコイダン・グルロン酸とマンノースのフコイダンです。
G－フコイダン
ガラクトースとフコースのフコイダンです。
ガニシアフコイダン
昆布の中でも真昆布の仮根（ガニアシ）から抽出された水溶性食物繊維としては、アルギン酸とグルロン酸とセルロースのL－フコイダンとGA－フコイダンは、ガニアシ特有のフコイダンと確認されています。
沖縄モズクフコイダン
ナガマツモ科の沖縄モズクから抽出されたオキナワモズクフコイダンなどが確認されています。
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